Kerst

Kerstdiner à la carte

2e Kerstdag
vanaf 12:00 uur

Menu

Voorgerechten
• Carpaccio van het Waards rund geserveerd met truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaaskrullen € 15,25
• Hollandse garnalencocktail met Granny Smith appeltjes, bleekselderij en huisgemaakte
whisky-cocktailsaus € 15,25
• Salade met mesclun sla, gerookte kipfilet, kartoffelsalade, rozijnen en cherrytomaten € 15,25
• Couscous met rozijnen, walnoten en kaneel € 15,25

Soepen
• Romige wortelsoep met een knipoog naar het Oosten gevuld met taugé, paksoi en gamba € 7,50
• Ossenstaartsoep met een vleugje Madeira € 7,50
• Licht gebonden tomatensoep met crème fraîche en basilicum € 7,50

Hoofdgerechten vlees
• Tournedos Opera met kippenlevertjes, ui, champignon, tomaat, asperges en Madeirasaus € 28,50
• Varkenshaas gevuld met gerookte zalm en een bieslookroomsaus € 23,50
• Getrancheerde hertenbiefstuk met een coulis van rood fruit € 26,25
• Schnitzel met een keuze uit stroganoffsaus of champignonroomsaus € 22,50
• Chateaubriand Paysanne (voor 2 personen) € 49,75

Hoofdgerechten vis
• Zeebaars met truffelrisotto en Beurre blanc saus € 25,25
• Gepocheerde zalm met saffraansaus € 25,25
• Sole Meunière; in roomboter gebakken Noordzeetong € 36,50
• Sole Picasso; Noordzeetong met warme vruchten, banaan en gember € 39,50

Hoofdgerechten vegetarisch
• Bladerdeeg gevuld met honing en geitenkaas, pompoen, Ahornsiroop en een crumble van venkelzaad € 23,25

Nagerechten
• Grand Dessert; proeverij van diverse zoete lekkernijen € 9,75
• De originele Van der Valk sorbet met 3 soorten roomijs, vers fruit en slagroom € 7,75
• Dame Blanche met vanille roomijs, warme chocoladesaus en slagroom € 7,75

Kinderkerstmenu
Ook aan de kleintjes wordt gedacht! Voor hen hebben wij een feestelijk kindermenu.
€ 21,50 per kind

Op 1e kerstdag is het niet mogelijk om à la carte te dineren.
U kunt dan reserveren voor het Kerstkeuzemenu.

Lunchkaart tijdens de kerstdagen
In verband met de feestdagen zal er een aangepaste lunchkaart worden geserveerd.

** Het is mogelijk het Kerstkeuzemenu of à la carte te reserveren tot maximaal 10 gasten. Indien uw gezelschap uit meer gasten bestaat, gelieve de Kerstbrunch of het Kerst dinerbuffet te reserveren.**

Reserveren?

073-658 77 77
info@vught.valk.com