Schmecken Sie die Wildsaison
Schmecken Sie die Wildsaison
Genießen Sie den Herbst
Wildsaison
Ab dem 19. Oktober beginnt die Wildsaison im Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught. Neben der regulären Karte können Sie auch von unserer speziellen Wildkarte bestellen.
Wildmenü
Vorspeisen
Geräucherter Hirschschinken mit Feigenmarmelade und marinierter Pastinake | €16,50
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Wildpastete mit Rotwein-Zwiebelkompott | €14,50
Suppen
Kürbissuppe mit knuspriger Chorizo | €9,50
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Wildbouillon mit Waldpilzen | €9,50
Hauptgerichte
Wildragout mit Rotkohl, geschmorten Birnen und Endiviensalat | €27,50
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Hirschsteak mit Kastanienpüree, geschmorten Birnen
und Wildsauce mit Silberzwiebeln | €34,50
Dessert
Herbstdessert mit Kürbismousse, Basis aus Spekulatiusgewürzen und weißer Schokolade | €9,50
Wildabende
Im Van der Valk Hotel Vught wird die Wildsaison jedes Jahr auf besondere Weise mit den mittlerweile berühmten Wildabenden gefeiert. Diese Abende stehen im Zeichen kulinarischer Erlebnisse und sind ein Fest für Liebhaber von Wildgerichten. Der Chef stellt ein spezielles Wildmenü zusammen und die Gerichte werden serviert.
Während des Wildabends haben Sie die Gelegenheit, in einer stimmungsvollen Umgebung die schmackhaften und abwechslungsreichen Gerichte zu genießen, die unsere Köche zubereiten.
Das Menü wird schnellstmöglich bekannt gegeben.
Wildabenden Menü
Geräucherter Hirschschinken mit Feigenmarmelade und marinierter Pastinake
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Wildbouillon en croûte
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Geröstetes Zanderfilet mit Sauerkraut und Lorbeerjus
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Sorbet von Cranberries und Glühwein
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Hirschsteak mit Kastanienpüree, geschmorter Birne und Jägerjus mit Silberzwiebeln
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Kürbiscreme, Spekulatiusgewürze und Mousse aus weißer Schokolade
Daten & Uhrzeit
24. Oktober - 18:00 Uhr
31. Oktober - 18:00 Uhr
7. November - 18:00 Uhr
Unsere Tarife
Erwachsene: € 59,50
Kinder 4 bis 11 Jahre: € 28,75
Kinder bis 3 Jahre: Gratis
Reservierung Wildabendessen
Reservieren Sie online einen Tisch in unserem Restaurant über das untenstehende Formular oder reservieren Sie telefonisch unter 073-6587777. Bitte beachten Sie, dass Ihre Reservierung erst dann endgültig ist, wenn Sie eine Bestätigung per E-Mail von uns erhalten. Wir bitten um eine Vorauszahlung für Ihre Reservierung. Sie erhalten von uns einen Zahlungslink zusammen mit der Bestätigung.