Vacatures

Restaurant Chef m/v Fulltime

Ben jij een ‘hands on manager’ met een ondernemersgeest?
Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wij zoeken een organisatorisch talent met de juiste leidinggevende, communicatieve en operationele capaciteiten. Hij/ zij heeft samen met de collega’s de verantwoording over de dagelijkse gang van zaken binnen de diverse afdelingen.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden;

- Leidinggeven aan de medewerkers in het restaurant
- Coördineren / regelen van de uitvoering van de werkzaamheden
- Bewaken van de efficiency / productiviteit en het bedrijfsrendement
- Zorg dragen voor een ongestoorde bedrijfsvoering
- Overige werkzaamheden

Wij vragen:
- Min. MBO niveau
- Relevante werkervaring, tevens in de geautomatiseerde restaurantsystemen
- Uitstekende communicatieve vaardigheden
- Een commerciële, gastvriendelijke en initiatiefrijke instelling
- Bereid om in het weekend en op feestdagen te werken

Wij bieden een afwisselende baan in een prettige werkomgeving met voldoende ruimte voor eigen initiatieven. Salariëring conform de horeca-CAO, passend bij functie en ervaring.

Je kunt je sollicitatie richten aan:
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch - Vught,
T.a.v. Dhr. J. de Kort
Bosscheweg 2, 5261 AA Vught
Tel. info: 073-6587777

Medewerker bediening

- Bedieningswerkzaamheden (opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen, afruimen)
- gastencontact is informerend en gericht op dienstbetoon.

Organisatie
Directe chef : Restaurant chef / F&B Manager


Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

1. Bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) het bedrijf. Daartoe o.m.:

. opnemen van bestellingen en geven van informatie; raadplegen van de manager of de keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet;
. zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen (als dranken en/of kleine gerechten/snacks);

. aanvoeren en serveren van bestellingen;
. opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
. afruimen van tafels.


2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening zoals bijvoorbeeld:

. verzorgen van mise en place, dekken/klaarmaken van tafels e.d.;
. opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.


3. Overige werkzaamheden zoals bijvoorbeeld:. controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden
. assisteren bij de opbouw van en bedienen tijdens recepties en partijen
. assisteren bij Banqueting werkzaamheden, zoals het opruimen en klaarzetten van vergaderzalen

. overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende.

Overige informatie en bezwarende omstandigheden
- Soms geven van feitelijke informatie aan gasten in een vreemde taal.
- Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie­methoden (huisstijl).


• Krachtinspanning bij het tillen van bladen, stapels borden e.d.
• Lopend en staand werken, soms manoeuvrerend met borden/bladen.
• Soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod.
• Kans op letsel door het branden aan warme/hete borden, schalen e.d.


Overige informatie en bezwarende omstandigheden
- Soms geven van feitelijke informatie aan gasten in een vreemde taal.
- Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie­methoden (huisstijl).


• Krachtinspanning bij het tillen van bladen, stapels borden e.d.
• Lopend en staand werken, soms manoeuvrerend met borden/bladen.
• Soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod.
• Kans op letsel door het branden aan warme/hete borden, schalen e.d.

Functie-eisen:

- In het bezit zijn van diploma (zelfstandig) GASTHEER/GASTVROUW (niveau 2 of 3). Of ruime & relevante werkervaring opgedaan in de afgelopen 5 jaar.
- Flexibel inzetbaar, op verschillende werktijden en op zon & feestdagen is vanzelfsprekend.
- Spontaan en representatief voorkomen is gewenst.
- Kan omgaan met wisselende druk en is stressbestendig.

Wij bieden je een uitdagende en afwisselende werkomgeving, in een leuk team van ongeveer 75 restaurant medewerkers, waarbij de gast centraal staat. 

U kunt uw sollicitatie richten aan:
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught
Jaap de Kort
Bosscheweg 2
5261 AA Vught 
T: +31 (0)73 6587777
E: fbm@vught.valk.com

Wij zijn op zoek naar een ethousiaste all-rounder voor de warme en koude keuken.

Ervaring in klassieke en moderne keuken is gewenst.

Functie inhoud:
Bereiden en doorgeven van ontbijten, lunches, diners, partijen en eventueel kleine gerechten, vanuit deels verse grondstoffen en deels ingekochte halfproducten. E.e.a. omvat het:

-uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden o.h.g.v. vlees/ vis, groente/aardappelen en voor/nagerechten.
-bereiden van spijzen (bakken/ braden/ koken m.b.v. fornuizen, ovens, steamer, convectoren e.d.)
- naleven van diverse draaiboeken.

SVH diploma is gewenst.

U kunt uw sollicitatie richten aan:
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch - Vught
t.a.v. de heer J. van de Laak
Bosscheweg 2
5261 AA Vught

Barkeeper voor "Pianobar" afgewisseld met bedieningswerkzaamheden in het a la carte restaurant

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste en representatieve medewerker voor in de "Pianobar" en het a la carte restauarant

Functieomschrijving
Bedienen van gasten
- ontvangen van binnenlandse en buitenlandse gasten, opnemen van    bestellingen, geven van informatie, dan wel adviseren over gerechten en  dranken
- zelf klaar maken van drank bestellingen
- afrekenen met gasten of registeren van bestellingen op de kamer
- afruimen en presentabel houden van de bar en restaurant

Verrichten van voorbereidende werkzaamheden
- verzorgen van mise en place, schoonmaken, aanvullen van voorraad

U kunt uw sollicitatie richten aan:
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch - Vught
T.a.v. De heer P. Raaijmakers 
Bosscheweg 2
5261 AA Vught